Beschrijving
Boeken over gezonde voeding zijn er in overvloed. Maar vrijwel zonder uitzondering zijn ze gebaseerd op de westerse visie op voeding. Er wordt gekeken naar de hoeveelheid vitaminen en andere gezonde stoffen die ons eten bevat, maar niet naar de energetische en therapeutische werking van voeding.
In de oosterse visie gaat het niet alleen om gezond eten zoals wij dat kennen. Vertering is een sleutelwoord. Ronald Riksen: ”In de traditionele Chinese voedingsleer draait het erom of je lichaam de toegediende stoffen wel goed verwerkt. Als het lichaam voedsel niet kan opnemen, transformeren, gebruiken, afbreken en uitscheiden, dan is de nettowinst van ‘gezond eten’ helemaal niet zo groot. In de traditionele Chinese voedingsleer wordt rekening gehouden met de verwarmende en verkoelende werking van voedingsmiddelen en de interactie met bijvoorbeeld emoties, huidproblemen, pijnklachten en ziekten. Ook de relatie tussen kleur, smaak en gezondheid wordt in het boek uitgebreid belicht.”
‘Heel de huid’ geeft een systematische beschrijving van voedingsmiddelen en hun therapeutische werking. Het boek gaat niet alleen over de huid en huidproblemen, maar beschrijft hoe voeding ons hele organisme kan verbeteren. En de huid is daar een niet onbelangrijk onderdeel van.
